Conheça as receitas vencedoras do concurso gastronómico de Chícharo

A circunstância da pandemia de COVID19 não permitiu aos Alvaiazerenses a realização do seu habitual Festival do Chícharo, substituído no ano transacto pela iniciativa “Alvaiázere Sabe Bem 2020”.

Tratou-se de um concurso gastronómico promovido pelo município de Alvaiázere e dirigido aos restaurantes, tascas, associações, coletividades e população em geral.

Mais de 50 receitas foram avaliadas por um júri constituído por Chakall – Chef e autor de livros sobre gastronomia, com presença assídua na televisão; Rúben Correia – Chef e autor de livros sobre gastronomia, com presença assídua na televisão; Rui Ribeiro – Chef e influencer na área gastronómica com o projeto Faz & Come; Rui Marques – Chef e influencer na área gastronómica com o projeto A Pitada do Pai e finalmente por Isabel Zibaia Rafael – influencer na área gastronómica com o projeto Cinco Quartos de Laranja.

Conheça os nomes dos premiados e se quiser experimentar em sua casa, nesta ligação encontra todas a receitas a concurso (receitas).

RESULTADOS DA RESTAURAÇÃO
ENTRADAS
Ouro – “Os Grelhados” – Salada de chícharo c/ bacalhau desfiado
Prata – “Casa Lagoa” – Pataniscas de chícharo
Bronze – “Os Pestinhas Dos Cabaços” – Pizza de chícharo

PRATO PRINCIPAL
Ouro – “O Brás” – Chicharada
Prata – “Os Grelhados” – Coelho caseiro com chícharo, couve e enchidos
Bronze – “O Cantinho” – Migas de chícharo com petinga
Menção Honrosa – “Casa Benfica Alvaiázere” – Chicharada de Polvo

SOBREMESA
Ouro – “Doce Felicidade” – Travesseiro de chícharo
Prata – “Os Grelhados” – Pastel de chícharo c/ gelado de baunilha e canela
Bronze – “Pastelaria David” – Trouxa de chícharo
Menção Honrosa – “Casa Lagoa” – Pudim de chícharo
Menção Honrosa – “O Brás” – Doce de chícharo

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RESULTADOS DA PARTICIPAÇÃO POPULAR
ENTRADAS
Ouro – “ASCRA – Associação Social, Cultural e Recreativa de Almoster” – Aveludado de chícharo
Prata – “Fernanda Maria Simões Carvalho” – Sopas de nabos com chícharo
Bronze – “Escola Tecnológica e Profissional de Sicó” – Pataniscas de coelho com chícharo

PETISCOS
Ouro – “Alva Canto – Associação de Cultura” – Ovos mexidos com farinheira de chícharo
Prata – “Alva Canto – Associação de Cultura” – Ensalsado de chícharo com orelha de porco
Bronze – “Escola Tecnológica e Profissional de Sicó” – Salada de Bacalhau

PRATO PRINCIPAL
Ouro – “Alva Canto – Associação de Cultura” – Cabrito de Sicó, batatas assadas, com arroz dos seus miúdos com chícharo, e grelos
Prata – “Associação de Pais e Encarregados de Educação A.E de Alvaiázere” – Aveludado de bovino com puré de chícharo
Bronze – “Sandra Margarida Rosa de Carvalho” – Chícharo com bacalhau e couve na abóbora Hokaido

SOBREMESA
Ouro – “Dora Rodrigues” – Nicolau
Prata – “Tuna e Cantares da Misericórdia de Alvaiázere” – Tarte de Chícharo
Bronze – “Mariana José” – Desmontado de cheesecake de frutos vermelhos

TRADIÇÃO – Prémio Especial
– “Escola Tecnológica e Profissional de Sicó” – Bucha à Pobre
– “ASCRA – Associação Social, Cultural e Recreativa de Almoster” – Bacalhau grelhado com migas de chícharo e batata a murro

INOVAÇÃO – Prémio Especial
– “Rui Manuel Miguel Marques” – Bombom de Chícharo
– “Grupo Desportivo de Alvaiázere” – Puré abaunilhado de chícharo com pombo e mini legumes

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